Onigiri, Bola de arroz

Esta es una receta que parece bastante simple, aunque es un poco difícil el hacer la forma, la foto demuestra que no es una de las mejores recetas que hemos hecho la verdad.


 Ingredientes:

2 vasos de arroz de grano redondo o arroz especial de sushi

2 vasos de agua

2 láminas de alga Nori

Relleno opcional, nosotros optamos por atún y mayonesa

Realización:

1. Lava el arroz con agua en un colador hasta que ésta salga clara.

2. Poner el agua y el arroz en un cazo. A continuación, poner a hervir al máximo hasta que el agua hirviendo esté a punto de salirse.

3. Una vez llegados a este punto, apaga el fuego. En caso de quedar todavía agua, ponlo al mínimo un poco más de tiempo.

4. Una vez apagado el fuego, deja reposar unos 10 minutos. Durante todo el proceso de cocción y reposo del arroz, preferiblemente la tapa no deberá ser retirada.

5. Una vez pasados los 10 minutos, retira la tapa y dejalo reposar de 5 a 10 minutos más.

6. Para añadir el relleno, se pone una cucharada de arroz sobre una mano mojada y espolvoreada con un poquito de sal. Se pone el relleno en el centro de éste. A continuación, tendrás que acabar de formar la bola cubriendo por completo el relleno.

7. Por último, se le da forma triangular (con las esquinas redondeadas).Es preciso presionar a conciencia la bola para que se quede bien compacta.

8. Una vez hecho esto, coloca una pequeña lámina de nori debajo, que hará que sea más sencillo de manejar.

Pollo Con Almendraas ;)

Ingredientes para 2 personas

4 pechugas de pollo
1 calabacín.
1 cebolla mediana.
1 zanahoria.
5 ó 6 champiñones (opcional)
Un puñado de almendras.
Salsa de soja.
Un chorrito de jerez.
Harina fina de maíz (maizena).
1/4 l de caldo de pollo
(o 1/2 pastilla de caldo concentrado).
Aceite.

Elaboración

PASO 1

Cortamos la cebolla y el calabacín en cubitos.
Limpiamos la zanahoria y la cortamos en tiras, como se muestra en la imagen.
Limpiamos los champiñones y los cortamos en trozos pequeños.

Para la salsa, mezclamos en frío el caldo de pollo con una cucharadita y media de harina fina de maíz (maizena), y 2 ó 3 cucharadas de salsa de soja (según queramos de intenso el sabor).

En lugar de caldo de pollo podemos usar una pastilla de caldo concentrado que disolveremos en un vaso de agua caliente, pero debemos esperar a que se enfríe para mezclarlo con la harina de maíz.
La reservamos para el final.


PASO 2

Cortamos en trozos pequeños las pechugas de pollo

PASO 3

En una sartén, con muy poco aceite, freímos los trozos de pollo a fuego fuerte, hasta dejarlos bien doraditos por todas partes (aproximadamente 2 minutos).
Es preferible hacer el pollo en varias tandas, ya que si lo echásemos todo a la vez en la sartén, bajaría mucho la temperatura de ésta, y el pollo no se haría bien, quedando menos jugoso.
Lo reservamos.


PASO 4
Ponemos 3 cucharadas de aceite en la sartén y freímos las verduras a fuego vivo; empezando primero con la cebolla y la zanahoria, y añadiendo el calabacín y los champiñones pasados 1 ó 2 minutos.
Lo dejamos en el fuego hasta que el calabacín esté tierno (4 ó 5 minutos aproximadamente) removiendo constantemente con una cuchara de madera.
Cuando la verdura esté tierna, añadimos un chorrito de jerez y esperamos unos segundos a que se evapore el alcohol.


PASO 5

Por último, incorporamos a la sartén el pollo, las almendras y la mezcla de la salsa.
Lo calentamos a fuego medio, removiendo hasta que la salsa espese (1 ó 2 minutos).
Listo para servir.

Tarta De fresa :D

Esta tarta después de un intento fallido, haciendo un bizcocho más complejo, optamos por cambiar el bizcocho para que resultara mas fácil. Y la receta quedó muy bien
Ingredientes:

· 1 yogur de limón o de otro sabor (yo aconsejo usar de fresa si la fruta utilizada para decorar es esa)

· 1 medida de yogur de aceite de girasol

· 2 medidas de yogur de azúcar

· 3 medidas de yogur de harina

· 3 huevos

· 1 sobrecito de levadura en polvo o polvo de hornear

· Mantequilla

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· Nata para cocinar 250 ml

· Chocolate fondant 250 gr

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Fresas 1/2 kilo

Preparación del bizcocho de yogur:
Precalentamos el horno a 180ºC.

Echamos el yogur en un bol y  añadimos los huevos con el azúcar,batimos con la batidora eléctrica y luego se añade la levadura con la harina y el aceite. Volvemos a batir.

Cuando tengamos una masa homogénea sin grumos, echamos la mezcla en un molde,que habremos untado  con mantequilla y espolvoreado con harina para que no se pegue.

Horneamos durante 30-35 minutos a 180 ºC, para saber si el bizcocho ya está listo pinchamos (con un cuchillo por ejemplo), si el pincho sale seco, significa que ya está listo, sino se deja un rato más. 

Desmoldamos y dejamos enfriar.

Preparación de la cubierta de chocolate:

Calentamos la nata en una olla hasta que hierva, una vez este hirviendo retiramos del fuego y añadimos el chocolate, dejamos 5 minutos el chocolate para que se derrita, y después de estos minutos se remueve hasta que quede homogéneo, si se desea puede añadirse algo de azúcar.

Preparación de la tarta: 

Se corta el bizcocho en dos partes, en caso de que el bizcocho no fuera totalmente recto, se podría dar la vuelta a la parte de arriba, dejando encima la parte por donde se a cortado. 

Se añade un poco de chocolate, pero muy poca cantidad en el centro.

Se cortan las fresas  en trocitos pequeños y se añaden en el centro, como se ve en la foto. Dejando algunas fresas para decorar encima del chocolate.

Se añade el chocolate encima, si se hace encima de la reja del horno, el chocolate que caiga se puede reutilizar, el chocolate debe cubrir bien la tarta, y por ultimo colocamos unas fresas por encima ya a gusto.